ＴＴらーめんくいだおれ

これからはこちらで見てね

ラーメンも本館へ移動します。
Ｂで行こう！

むつみ屋 濃厚みそラーメン

あけましておめでとうございます。

いやーなんだかって言って、半年も更新していませんでしたね・・・。

少しは気合を入れてやっていきましょう！

前回、むつみ屋ＵＰしていましたが、今年初めてのラーメン店ということで再アップ。

濃厚味噌ラーメンを頼みました。前回行ったところは潰れていて、実家近くの店舗に行きましたが、チェーン店でやはり味にばらつきがある・・・。今回の方がおいしい！

酒粕を練りこんで濃厚感を出しているということだが、そんなに酒っぽさはなく、しかし、ボディー感はしっかりあり、脂とスープがうまく絡み合ってマイルドでまろやかな味になっています。

幻の醤油ラーメンも気になったので今度食べてみたいな。

らーめん むつみ屋 南大沢店 （ラーメン / 南大沢）
★★★★☆ 3.5

大阪出張２ あらうま堂

2日目はあるランキングでも大阪地区1位になった「あらうま堂」です。

一番人気の「たまゆらーめん」を頼みました。

キムチ、メンマはセルフサービスで取り放題。しかし、キムチを食べると辛くて味がわからなくなるので、テーブルメニューとして置かないほうがいいと思うのだが・・・。

塩ラーメンにたまゆ＝マー油（焦がしにんにく油）がかかっていて、味がマー油で支配されてしまう。チャーシューはあっさりもも肉を頼んだが、なんだか茹で豚みたい。

それにもＮＧなのは麺をすすったときにアルコール臭いし、ゴムみたい。ＬＬ麺なのか・・・。

一緒に食べたいた人は「非常に豚臭い」といっていたが、あまり気にはならなかった。

うーん。この日だけ麺の出来が悪かったということであってほしい・・・。
評価★★☆☆☆

あらうま堂 JR大阪駅桜橋口店 （ラーメン / JR大阪）
★★☆☆☆ 2.0

大阪出張 亀王

大阪出張時、地元のラーメン屋で昼食を食べました。

らーめん亀王は九州ラーメンで豚骨ベースです。

非常にミルキーで、甘く濃厚です。それよりも特徴的なのはチャーシューです。とろとろで、表面は少し焼いた感じで香ばしく、醤油と砂糖がバランスよく味を形作っています。

チャーシューに免じて

評価　★★★★☆

九州らーめん 亀王 梅田総本店 （ラーメン / 東梅田）
★★★★☆ 4.0

ゆう

荒川沖駅から6号に出て少し牛久方面にあるところにあるラーメン店で。いわゆる大勝軒系で付け麺もりそばが主力商品。

しかし、今回は普通のラーメンを注文。
かんすいを使わない極太麺。スープは白濁していてとろみがり、脂が固まる。塩カドがなく、化学調味料を使ったようなガツンとしたうまみではなく、とてもマイルドで丸い味。畜肉をじっくりと煮込んで出てきたゼラチン、たん白がペプチドになってこのまったりとした味をだしているのかな？どちらかというと、甘めの味付けで醤油感、魚介感はない。二郎系な感じ。

メンマは甘くおいしい。チャーシューもよく味が中までしみていて、表面は軽く炙っている感じ。

久々にスープを飲み干すおいしさでした。

しかし、ここの店よく味は変わるし店員のイメージがねえ。

ということで
★★★★☆

麺屋 ゆう （ラーメン / 荒川沖）
★★★★☆ 4.0